Сэндвич с говяжьей вырезкой и грибным соусом

Категории:
Время подготовки: 5мин
Время приготовления: 40мин
Общее время: 45мин.
Описание

Сэндвич с говяжьей вырезкой и грибным соусом: отличный рецепт для выхода на природу! Хрустящий багет, нежное мясо Филе Миньон в ароматном грибном соусе.

Інгредієнти

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    На прогретой сковороде при помощи растопленного сливочного масла прожарить весь зеленый лук и треть чеснока – около минуты. Затем в ход идут нарезанные грибы и готовятся до небольшого размягчения в течение двух минут. После добавления чили, тимьяна и одной чайной ложки перца, вя эта смесь жарится на умеренном огне в течение пяти минут (пока грибы не приобретут румяный цвет).

  2. Шаг 2

    После пяти минут прожарки в сковороду вливается соевый соус, бульон и вино, которые доводятся до кипения. Всю эту прелесть готовят около 40 минут, пока жидкость в сковороде не убавится до объема одной чашки. Затем в смесь добавляется крахмал и все это пропаривается еще около двух минут до загустения. Смесь поместить в теплое место.

  3. Шаг 3

    Разрезанный на три части вдоль и пополам багет смазывается чесночным маслом, которое готовится отдельно в течение четырех минут на слабом огне (с оставшимся чесноком и сливочным маслом).

  4. Шаг 4

    акие багеты запекаются в духовке (в верхнем гриле) около одной минуты до золотистого цвета.

  5. Шаг 5

    На отдельной сковороде смазанное маслом мясо прожаривается до уровня medium rare. Прожаренное мясо окунается в грибной соус и выкладывается на зажаренный багет. Сверху также поливается соусом и захлопывается второй половинкой булки.