Филе Миньон стейк с сыром и беконом

Категории:
Время подготовки: 5мин
Время приготовления: 40мин
Общее время: 45мин.
Описание

Филе Миньон стейк из выдержанной говядины – это вкуснейшее мясо, которое понравится любителям нежных стейков. Его получают из говяжьей вырезки, нарезая ее на округлые стейки толщиной не менее 3-х см. Из нашего рецепта вы узнаете, как приготовить Филе Миньон с беконом и голубым сыром!

Филе Миньон стейк рецепт с сыром

Купить мясо для стейка хорошо качества – это уже половина успеха. Дальше дело за малым: нужно правильно пожарить стейк и не передержать его на сковороде. На помощь придет термометр для мяса – он поможет точно определить внутреннюю температуру готовящегося продукта, которая укажет на степень его готовности. Купить термометр для мяса, также как купить стейк Филе Миньон можно, зайдя в интернет магазин мяса Brandfood.
Говядина для стейка – довольно деликатный продукт и обращаться с ним нужно соответствующе. Перед жаркой мяса обязательно освободите его от вакуумной упаковки, чтобы оно «подышало» и нагрелось до комнатной температуры. Уберите с говядины лишнюю влагу и тщательно натрите специями, делая легкий «массаж». Осталось приготовить Филе Миньон на сковороде. Как это сделать, читайте далее!

Інгредієнти

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    В маленькой миске смешать голубой сыр, крем-сыр и 1/4 ч.л. молотого перца.

  2. Шаг 2

    Острым ножом сделать по кармашку в каждом Филе Миньон, прорезая боковую сторону, отверстие должно быть небольшим. Каждый кармашек начинить сырной смесью.

  3. Шаг 3

    Поместить листья шалфея вертикально по бокам Филе Миньон, завернуть в бекон. Закрепить слайсы бекона двумя шпажками, продев их над и под кармашком.

  4. Шаг 4

    Отправить чугунную сковороду на разогретый до средней температуры гриль.

  5. Шаг 5

    Приправить Филе Миньон солью и перцем, выложить на разогретую сковороду. Помогая себе щипцами, поджарить говядину на боковых сторонах, подрумянив бекон. Закрыть гриль и готовить мясо по 10 минут с обеих сторон. Переложить стейки на саму решетку, жарить до образования корочки. Дать мясу отдохнуть 5 минут, подавать к столу.