Каре теляти — це м’ясо на ребрі. Воно ніжно-рожевого кольору з приємною, м’якою текстурою. Страви з каре теляти виходять неймовірно ніжними, соковитими, з делікатним смаком і ароматом. З такого шматка м’яса виходять чудові стейки на кістці. Також каре теляти можна цілим шматком запекти в духовці.