Сирлоин стейк с ризотто и винным соусом

Категорії:
Час підготовки: 5хв
Час приготування: 125хв
Загальний час: 2год10хв
Опис

Сирлоин стейк с ризотто и винным соусом: сирлоин стейк с нежным ризотто и тремя видами грибов, а также с красным винным соусом. Удивите гостей отличным блюдом!

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Нагреть одну четверть оливкового масла в жаровне на среднем огне. Добавить чеснок и готовить 3-4 минуты, пока он не потемнеет. Всыпать грибы, готовить еще 2 минуты. Влить вино и всыпать помидоры, накрыть крышкой, уменьшить огонь и томить 40 минут.

  2. Крок 2

    В другой жаровне нагреть еще одну четверть стакана оливкового масла, жарить шалот и ветчину 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавить рис, готовить до потемнения риса.

  3. Крок 3

    Смешать бульон и сливки, добавляя рис по стакану, постепенно вливая жидкость по мере ее впитывания в рис. После последнего стакана вся жидкость не впитается, это и придаст ризотто мягкую структуру. Вмешать орегано и черный горох.

  4. Крок 4

    Смазать стейки оливковым маслом, посолить и поперчить. Разогреть гриль до высокой температуры, уменьшить огонь, пожарить стейки до необходимой степени готовности.

  5. Крок 5

    Подавать стейки к столу с ризотто и соусом.