В большой миске соединить фарш, чеснок, лук, петрушку, перец, яйцо, морковь и немного соли с перцем. Тщательно перемешать, можно рукой.

Сформировать из смеси 20 маленьких тефтелей.

Среднюю сковороду на одну треть заполнить растительным маслом, нагреть на среднем огне.

Готовить тефтели до золотистого цвета, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем. Подогревать масло между партиями.

Подавать тефтели теплыми с томатным соусом и салатом.