Предварительно разогреть духовку до 180°С. Нарезать говядину 3-сантиметровыми кубиками, посолить, поперчить, перемешать с 2 ст.л. растительного масла. Раскалить большую сковороду, поджарить мясо 2-3 партиями, готовое мясо отправляя в форму для запекания.

Уменьшить огонь на плите, влить на сковороду немного растительного масла, добавить лук, сельдерей, морковь, готовить 1-2 минуты, периодически помешивая.

Всыпать муку, тщательно перемешать, постепенно влить бульон и томатную пасту. Всыпать картофель и травы, периодически помешивая, довести до кипения. Накрыть форму крышкой, отправить в духовку, готовить до мягкости говядины. Помешивать каждые 40 минут, при необходимости подливая воду.