Вырезка Тендерлоин с фетой и шпинатом

Категории:
Время подготовки: 5мин
Время приготовления: 85мин
Общее время: 1час30мин.
Описание

Вырезка Тендерлоин – самая нежная часть туши. Из нее получаются превосходные говяжьи стейки и сочный ростбиф, запеченный в духовке. Сегодня мы поделимся одним из таких рецептов и расскажем, как готовится вырезка Тендерлоин с фетой и шпинатом!

Вырезка Тендерлоин с фетой

Для этого рецепта нужно купить качественное мясо. Говяжья вырезка должна быть свежей и хорошо зачищенной. Купить говядину от украинского производителя можно на Столичном рынке в Киеве. Здесь работает магазин мяса Brandfood. Лучшая мраморная говядина для стейков, замаринованные ростбифы для запекания, гриль-деликатесы собственного производства и многое другое вы найдете здесь! Также у вас есть возможно купить мясо для стейка с доставкой. Достаточно найти интернет магазин мяса Brandfood и оформить заказ с доставкой.
Купить вырезку Тендерлоин лучше из говядины влажной выдержки. Даже если мясо для запекания выдержано не больше 3-х дней, вы уже заметите существенную разницу во вкусе и текстуре. Вырезка станет мягче, сочнее, а ее вкус насыщеннее. Как приготовить мясной рулет из вырезки с начинкой из феты, шпината и вяленых томатом, читайте далее в рецепте Академии Brandfood!

Інгредієнти

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    Предварительно разогреть духовку до 200°С. Сделать разрез вдоль всей вырезки, не доходя до края сантиметра 2. Открыть разрез, туда выложить половину шпината, вяленые томаты и фету. Сверху выложить оставшийся шпинат, накрыть разрез слайсами прошутто, стянуть ростбиф ниткой.

  2. Шаг 2

    Отправить говядину в форму для запекания, полить маслом от вяленых томатов. Запекать 30 минут для rare, 40 минут для medium, 45 минут для well done.

  3. Шаг 3

    Достать ростбиф из духовки, накрыть фольгой, дать отдохнуть 15 минут. Нарезать и подавать к столу с запеченными овощами.