Томленые ребрышки в азиатском стиле – это сочное и мягкое мясо в пикантном, густом соусе. Приготовьте их в духовке – медленное томление сделает мясо еще сочнее и ароматнее.

Томленые ребрышки в азиатском стиле рецепт

Если вы хотите приготовить вкусные ребрышки, выбирайте мясистые короткие ребра – short ribs. Их отличительная особенность – мясо расположено поверх костей, а не между ними, как у длинных ребер. Именно такие сочные и мясистые ребра идеально подходят для тушения и приготовления на гриле.
Мы рекомендуем купить говяжьи ребрышки влажной выдержки. Они готовятся быстрее, благодаря процессу предварительной ферментации. Мясо хранят в вакууме в охлажденном виде. Под действием ферментов мышечные волокна смягчаются, а их вкус и аромат становятся более насыщенными. Хотите предварительно замариновать говяжьи ребрышки? Читайте рецепты простых маринадов здесь.
Купить выдержанное мясо можно на сайте компании Brandfood. Для приготовления высококачественной мясной продукции специалисты компании отбирают только лучшее мясо молодых бычков мясных пород. Оно славится своей нежность и мраморностью, а готовые блюда – потрясающим вкусом. Попробуйте томленые ребрышки в азиатском стиле, а в качестве гарнира подайте рис.