Теплый салат с говядиной и сыром

Категории: , , ,
Время подготовки: 30мин
Время приготовления: 20мин
Общее время: 50мин.
Порции: 3
Описание

Этот изысканный салат станет настоящим украшением праздничного стола. В нем нет надоевшего майонеза и отварного картофеля. Зато есть сочное мясо в хрустящей корочке, хрустящая зелень, сыр и пикантная заправка. Теплый салат с говядиной и сыром понравится даже очень взыскательному гурману.

Теплый салат с говядиной и сыром рецепт

Для этого рецепта выбирайте мясо средней жесткости. В противном случае оставьте стейк мариноваться чуть дольше. Отлично подойдет недорогой стейк Сирлоин или Рамп. Любителям насыщенного говяжьего вкуса понравятся альтернативные стейки: Скерт стейк или Хенгер. Выбирая альтернативные стейки, помните, что нарезать их нужно строго поперек волокон. Больше рекомендаций, как готовить альтернативные стейки, вы найдете в этой статье. Если вы ищите, где купить качественное мясо, загляните в интернет магазин мяса компании Brandfood. Компания специализируется на производстве и реализации выдержанного мраморного мяса для стейков.
Для этого рецепта предлагаем запечь мясо, но можно обжарить его и на сковороде традиционным способом. Готовьте мясо партиями, тогда каждый кусочек покроется золотистой хрустящей корочкой.

Інгредієнти

3

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    Нарежьте мясо полосками или тонкими ломтиками. Залейте смесью соевого соуса, хлопьев чили, измельчённого чеснока и 1 ст. л. лука. Маринуйте мясо в течение часа при комнатной температуре.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте противень в духовку за 30 минут до начала приготовления, чтобы он нагрелся.

  3. Шаг 3

    Выложите на противень кусочки маринованного мяса. Смешайте с оставшимся измельченным луком, сбрызните оливковым маслом. Готовьте мясо около 8 минут на верхней полке духовки.

  4. Шаг 4

    Соедините промытые и просушенные листья салата и шпинат. Смешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите.

  5. Шаг 5

    Выложите зелень на сервировочное блюдо. Сверху выложите кусочки мяса с карамелизированным луком-шалот.

  6. Шаг 6

    Влейте на противень красный винный уксус и поскребите дно лопаткой, деглазируя его. Добавьте оливковое масло и перемешайте обе жидкости. Полейте этой заправкой салат, покрошите голубой сыр и посыпьте тертым твердым сыром.

Примечание

  • По желанию в салат можно добавить микс салатов, авокадо, ломтики поджаренного бекона, а голубой сыр заменить фетой или моцареллой. И не затягивайте с подачей салата – он должен быть теплым.