Стейк Солсбери с гарниром из киноа

Категории: , ,
Время подготовки: 20мин
Время приготовления: 20мин
Общее время: 40мин.
Порции: 2
Описание

Предлагаем вам быстрое и вкусное блюдо из мраморной говядины — стейк Солсбери с гарниром. Его еще называют фальшивым стейком, ведь это не совсем стейк, а скорее котлета. Но вкус блюда по-настоящему мясной и очень сочный.

Американский стейк Солсбери с гарниром

Впервые стейк Солсбери был приготовлен в Америке. Больше об истории блюда вы узнаете из этой статьи. Ароматные мясные котлеты в соусе стали известны на весь мир и полюбились многим. Мы будем готовить новую вариацию этого блюда. Для этого нужно взять говяжий фарш. Вы можете купить его интернет-магазине Brandfood или в мясном магазине на Столичном рынке в Киеве. Этот фарш готовится из филейных тазобедренных частей.
Для гарнира к стейку используется киноа. Это крупа, которую лучше приготовить заранее, отварив в 2-3 частях воды на 1 часть киноа. Добавляйте ее в гарнир в остывшем виде. По желанию эту крупу можно заменить кус-кусом. Также к стейку Солсбери и гарниру с киноа подойдет грибной соус.

Інгредієнти

2

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    Чтобы приготовить Солсбери, смешайте фарш и следующие 6 ингредиентов. Хорошо его вымешайте. Разделите на 5 частей и сформируйте котлеты, как для гамбургера.

  2. Шаг 2

    Нагрейте большую чугунную сковороду и влейте 1 столовую ложку кокосового масла. Обжарьте котлеты по 5 минут с каждой стороны. Выложите котлеты отдохнуть под фольгой.

  3. Шаг 3

    Уменьшите огонь и влейте бульон. Также добавьте немного кетчупа и вустерширского соуса. Готовьте в течение 2 минут, а затем введите кукурузный крахмал с равным количеством воды и добавьте половину этой смеси в сковороду. Хорошо перемешайте и готовьте, пока соус не загустеет. Если необходимо, добавьте еще крахмала.

  4. Шаг 4

    Залейте соусом котлеты. Чтобы сделать гарнир, смешайте все ингредиенты и добавьте специи по вкусу.

Примечание

  • Для гарнира можно использовать цветную капусту, брокколи или шпинат.