Стейки смазать небольшим количеством растительного масла, посолить, поперчить. Предварительно разогреть духовку до 200°С. Слайсы картофеля поместить на противень, застеленный пергаментом для запекания, приправить по вкусу, сбрызнуть растительным маслом. Запекать около 10-15 минут до появления коричневой корочки. Достать из духовки, добавить томаты, посыпанные орегано, снова сбрызнуть маслом, отправить в духовку еще на 3 минуты.

Предварительно разогреть сковороду до горячего состояния. Жарить мясо на одной стороне до появления влаги на поверхности, на второй довести до необходимой степени готовности.

Убрать стейки с огня, накрыть фольгой и дать отдохнуть несколько минут. Тем временем соединить все ингредиенты для сальсы. Стейки подавать к столу с сальсой, запеченным картофелем и томатами.