Ростбиф Чак Тендер с подливой

Категории: ,
Время подготовки: 15мин
Время приготовления: 60мин
Общее время: 1час15мин.
Порции: 4
Описание

Ростбиф Чак Тендер с подливой: питательный обед, который не отнимет у Вас много времени — сочный ростбиф с мясной подливой, гарнир к которому можно подобрать по своему вкусу.

Інгредієнти

4

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    Предварительно разогреть духовку до 200°С. Смазать ростбиф растительным маслом, посыпать солью и перцем, втереть в поверхность специи.

  2. Шаг 2

    Поместить мясо на решетку в форму для запекания, на дно которой влить полстакана воды. Отправить ростбиф запекаться 40 минут - для rare, 50 минут - для medium, 60 минут - для well done. Для точности можно использовать термометр.

  3. Шаг 3

    Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 20 минут.

  4. Шаг 4

    Для приготовления подливы поместить форму, в которой запекался ростбиф, на высокий огонь, чтобы отделить мясные соки. Влить говяжий бульон. Довести до кипения и варить, пока объем смеси не уменьшится на треть, подлива должна загустеть. Влить соки уже отдохнувшего мяса, вмешать сливочное масло.

  5. Шаг 5

    Ростбиф подавать к столу с приготовленной подливой и гарниром.