Вкусный и ароматный суп соберет за ужином всю семью. Для его приготовления понадобятся хороший итальянский рецепт и качественное мясо без костей. Академия Brandfood рассказывает рецепт супа минестроне, который готовится с добавлением выдержанной говядины и свежих сезонных овощей.

Наваристый рецепт супа минестроне в итальянском стиле

Минестроне – классический итальянский суп. Очень легкое и красивое блюдо из-за наличия в нем большого количества овощей. В супе обязательно должны быть бобовые, томаты и сельдерей. По желанию добавляется рис или макароны. Может использоваться мясной бульон, но подойдет и овощной. В нашем рецепте за основу берется куриный бульон. Суп получится по-летнему легким и нежирным. Кусочки выдержанного и предварительно обжаренного стейка Раунд из бедра бычка добавит супу более выраженный, мясистый вкус. Вы можете купить стейк Раунд в магазине-стейкхаусе Brandfood Prime Beef на Княжем Затоне или в интернет-магазине Brandfood.
Отруб Раунд — филе с низкой мраморностью и ярким вкусом. Обжарьте его перед тем, как отправить в суп. Так мясные соки запечатаются внутри. Выбирайте, как готовить суп минестроне — на плите в кастрюле или в мультиварке. Секрет по-настоящему вкусного супа — режим медленного тушения. В некоторых регионах Италии супы варят на очень медленном огне по 5-6 часов. Подробный рецепт, как приготовить суп в мультиварке, вы найдете здесь.