Рецепт стейка Томагавк с пикантным соусом
Стейк Томагавк — запоминающееся и эффектное блюдо. Это мясо из мышцы толстый край, вырезанное с длинной реберной костью. Данный рецепт стейка Томагавк полностью раскрывает его премиальный вкус и аромат.
Вкусный и пикантный рецепт стейка Томагавк
Стейк Томагавк вырезается из самой мраморной мышцы. Томагавк — это крупный стейк Рибай на кости. Он обладает сочностью, мягкостью и чистым вкусом классических отрубов мраморной говядины. Кость дополнительно украшает блюдо ореховым ароматом. Чтобы купить мясо для стейка Томагавк, оформите заказ в интернет-магазин Brandfood. Чтобы выбрать и купить стейк лично, посетите стейкхаус лавку в Киеве на Столичном рынке. Также в ассортименте вы найдете все нужные приправы и специи для этого блюда. Есть множество способов, как готовить этот стейк. Чаще всего его жарят на открытом огне: на решетке гриля, на соляной планке или доске. А для холодного времени года есть много домашних рецептов. Подробнее о способах приготовления стейка Томагавк читайте здесь.
Інгредієнти
Пошаговая инструкция
-
Шаг 1
Выньте мясо из холодильника за час до приготовления, чтобы он нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180°C.
-
Шаг 2
Натрите стейки солью и маслом рисовых отрубей. Выложите их на сковороду и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.
-
Шаг 3
Измельчите чеснок, смешайте его со сливочным маслом и выложите на стейки. Перенесите мясо в духовку, поперчите его. Готовьте 15 минут до medium rare или чуть больше для прожарки medium. Точнее определить температуру позволит термометр для мяса. Для средней прожарки он должен показывать 57-58°C.
-
Шаг 4
Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.
-
Шаг 5
Объедините все ингредиенты для соуса в миске и смешайте их.
-
Шаг 6
Нарежьте отдохнувшие стейки поперек волокон и подавайте с соусом.
Примечание
Обжаривайте стейки по одному, поскольку они крупные. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.