ua 
Рецепт рулета из говядины со шпинатом
Иногда хочется приготовить что-то интереснее привычных стейков или котлет. Попробуйте новый рецепт рулета из говядины. Его можно использовать как порционную закуску или как основное мясное блюдо.
Рецепт рулета из говядины
В этом рецепте используется Флэнк стейк. Он вырезается из пашины и имеет очень гладкую текстуру мясных волокон. Благодаря этому и его плоской форме, Флэнк стейк легко скручивать в рулет. Купить говяжью пашину можно в интернет-магазине Brandfood.
Для начинки используется шпинат. Он дает готовому блюду сочность и свежий вкус. В рецепте вы также найдете ингредиенты, которые часто используются в азиатской кухне. Они добавляют пикантность и приятную приторность блюду. Если вы любите острое, то можете смело добавлять хлопья чили. Насыщенный вкус Флэнк стейка не потеряется даже на фоне острой начинки. В этом рецепте рассказываем, как приготовить Флэнк стейк в духовке.
Інгредієнти
Пошаговая инструкция
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220°C. Смешайте шпинат, зеленый лук, соевый соус, 2 чайные ложки кунжута, имбирь, кунжутное масло и чеснок.
-
Шаг 2
Положите стейк на разделочную доску и накройте пленкой. Слегка отбейте. Затем уберите пленку и распределите смесь со шпинатом по мясу. Сверните стейк в плотный рулет и перевяжите его нитью. Сверху приправьте солью и перцем.
-
Шаг 3
Нагрейте масло из виноградных косточек в большой чугунной сковороде на среднем огне. Выложите рулет и готовьте, переворачивая, пока не обжарите со всех сторон, всего около 3 минут. Переставьте сковороду в духовку и запекайте примерно 15 минут. Внутренняя температура должна быть 51-52°C.
-
Шаг 4
Переложите стейк на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 5 минут. Разрежьте на 8 ломтиков и подавайте, посыпав оставшимся кунжутом.
Примечание
Можно использовать замороженный шпинат. Но после разморозки с него нужно отжать лишнюю влагу.