Нарезка из говяжьей вырезки со вкусным соусом – это угощение для настоящих гурманов. Устройте себе такой гастрономический праздник и приготовьте рецепт карпаччо из запеченного мяса.

Праздничный рецепт карпаччо из запеченного мяса

Для этого блюда нужен запеченный в духовке ростбиф. Вы можете приготовить его специально для карпаччо, а можно использовать мясо, которое было приготовлено ранее. Для холодной закуски это только плюс. Традиционно для карпаччо из ростбифа используется говяжья вырезка. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ростбиф из вырезки Тендерлойн. Это самый нежный отруба в туше бычка. Он имеет мелкозернистую, однородную структуру и низкую мраморность. Чтобы купить вырезку Тендерлойн, оформите покупку онлайн в нашем интернет-магазине, перейдя по этой ссылке. Для карпаччо также подойдет ростбиф Рибай или Ай оф Раунд — оба можно купить в нашем интернет-магазине.
В рецепте используется трюфельный соус карпаччо, но вы можете приготовить свой собственный соус на основе домашнего майонеза. Также с этим блюдом будет идеально сочетаться трюфельное оливковое масло.