Смазать стейки небольшим количеством растительного масла. Соединить листья розмарина, морскую соль и свежемолотый перец, втереть получившуюся смесь в поверхность стейков. Разогреть гриль или сковороду.

Жарить на одной стороне до появления первой влаги на поверхности, перевернуть на другую сторону, довести до необходимой степени готовности.

Снять стейки с огня, накрыть фольгой и дать постоять несколько минут. Пока мясо отдыхает, в маленькой миске перемешать масло и чеснок, по желанию поперчить. Подавать стейки к столу с приготовленным чесночным маслом.