Отруб мраморной говядины Прайм Биф – это сочное и вкусное мясо из самых ценных мышц туши. Из него готовят эффектные блюда для особого случая. Академия Brandfood подготовила рецепт, как запечь праздничный ростбиф Прайм Биф, используя минимум специй.

Как приготовить праздничный ростбиф Прайм Биф

Отруб Прайм Биф вырезается из поясничной части туши, захватывая элементы позвоночника и реберных костей. В него включается мышца толстый край — самая мраморная и сочная часть туши бычка. Этот ростбиф отлично подходит для запекания. Он получается очень сочным за счет того, что мраморные прожилки тают и наполняют мясо сочностью. Реберные кости дают ореховый аромат. Чтобы полностью насладиться естественным вкусом этого мяса, в данном блюде практически не используются специи. Только соль, перец и розмарин. Добавлять масло тоже необязательно. Вы можете купить ростбиф для запекания из мраморной говядины в интернет-магазине Brandfood или в нашем фирменном магазине стейкхаусе. Он находится в Киеве, на Столичном рынке. Из этой статьи вы узнаете больше об отрубе Прайм Биф.