Без стейка Нью-Йорк не обходится ни одно меню стейкхауса. Стейк очень вкусный, в меру жирный и всегда сочный. Сегодня мы попробуем один из лучших рецептов — Нью-Йорк стейк в кофейной корочке.

Вкусный стейк в кофейной корочке

Нью-Йорк стейк вырезается из отруба Стриплойн. Это мышца, которая находится в позвоночной части туши. У нее насыщенный вкус и приятная, упругая текстура. Стейк Нью-Йорк относится к премиальным, самым ценным отрубам. Чтобы купить стейк Нью-Йорк, посетите наш интернет-магазин Brandfood или мясную лавку на Столичном рынке в Киеве.
Мясо для стейка Нью-Йорк можно быстро приготовить даже без предварительного маринования. Панировка с кофе, используемая в этом рецепте, даст приятный аромат дымка. По возможности оставьте мясо в сухой панировке на 30 минут. Так оно замаринуется и будет еще ароматнее и вкуснее. Хорошо высушите стейки бумажным полотенцем перед нанесением специй. Так их будет легче нанести на мясо. Важно, чтобы панировка не отделялась во время жарки. В этой статье вы найдете больше полезных советов, как готовить Нью-Йорк стейк.