Бургеры — удобный и сытный перекус с манящим ароматом поджаренной котлеты. Но не стоит забывать, что он довольно калорийный. Мы нашли альтернативу и предлагаем вам приготовить низкокалорийные бургеры. В них нет тяжелого соуса и булочки. Но есть насыщенный вкус мраморной говядины и овощей. Это питательное и оригинальное блюдо с неожиданными ингредиентами, которое не испортит фигуру.

Как приготовить низкокалорийные бургеры

Для этого рецепта понадобится говяжий фарш. В настоящей котлете для бургера нет яиц, каких-либо овощей и хлеба. Только мясо и немного специй. Чтобы такая котлета держала форму, фарш нужно хорошо вымешать, около 5 минут, а затем отправить в холодильник. Тогда он приобретет естественную клейкость и из него получатся котлеты правильно толщины и одинаковой формы. Больше о том, как правильно готовить котлеты для бургеров, читайте здесь.
Лучше всего для фарша подойдет ассорти из нескольких говяжьих отрубов. Например, филе Ай Оф Раунд и филе Тендерлойн. Первый отруб относится к альтернативным, он более жесткий, но с выраженным мясным ароматом. А вырезка – самый нежный отруб, из которого часто готовят стейки. Вы можете использовать мясо Шато Филе из головной части вырезки. Это более бюджетный вариант. Все эти отрубы вы найдете в интернет-магазине Brandfood. Также они есть в наших фирменных мясных магазинах на Столичном рынке и Княжем Затоне. Сочетая разные части туши бычка, вы можете получить более ароматные или более мягкие котлеты. Выбирайте по своему вкусу.