Немецкие колбаски с капустой и горчицей

Категории: , , ,
Время подготовки: 10мин
Время приготовления: 30мин
Общее время: 40мин.
Порции: 4
Описание

Немецкие колбаски с капустой и горчичным соусом – это традиционное блюдо немецкого пивного фестиваля Октоберфест. Сочные колбаски с пикантным гарниром покорили ни одного гурмана. Попробуйте приготовить колбаски-гриль с капустой по-немецки дома или на природе. Мы знаем проверенный рецепт, и готовы им делиться.

Немецкие колбаски с капустой на сковороде

Для этого рецепта смело берите колбаски-гриль с большим процентом жирности. Например, колбаски братвурст. Их готовят из свинины, приправляя фарш мускатным орехом, укропом, чесночком и майораном. Колбаски традиционно обжаривают на сковороде до золотистой корочки и подают с кислой квашенной капустой.
Хорошим выбором станут знаменитые белые колбаски вайсвурст. Их готовят из нежной телятины, свинины и специй. Они считаются самыми нежными и прекрасно подойдут для приготовления этого блюда, в котором используется сливочно-горчичный соус.
Мы остановили свой выбор на нюрнбергских колбасках. Их готовят из свиного мяса с добавлением специй. Главная среди них — майоран. Жирные, сочные колбаски из свиного фарша грубого помола идеально подходят для приготовления на гриле, запекания в духовке и жарки на сковороде. Приготовьте традиционные немецкие колбаски с капустой по этому рецепту, а купить колбаски гриль из качественного мяса и специй можно на сайте компании Brandfood.

Інгредієнти

4

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    Очистите и крупно нарежьте картофель. Отварите его подсоленной воде. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.

  2. Шаг 2

    Разогрейте глубокую сковороду с высокими бортиками. Влейте ложку растительного масла и обжарьте колбаски с крупно нарезанным луком. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая.

  3. Шаг 3

    Как только лук и колбаски покроются золотистой корочкой, выложите их на отдельную тарелку. В сковороду влейте еще ложку масла и добавьте отварной картофель. Обжарьте его до золотистой корочки.

  4. Шаг 4

    Верните колбаски с луком в сковороду. Добавьте квашенную капусту. Еще раз перемешайте и готовьте еще 7-10 минут, постоянно помешивая. На этом этапе можете добавить свои любимые специи. Хорошо подойдут сушеный тимьян, черный перец и соль.

  5. Шаг 5

    Для соуса смешайте горчицу и жирные сливки. Влейте их в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте, накройте крышкой и дайте блюду еще 5 минут потомиться на медленном огне.

  6. Шаг 6

    Подавайте немецкие колбаски с капустой, картофелем и горчичным соусом.

Примечание

  • Вкус блюда изменится, если вы поэкспериментируйте с горчицей. Она может быть нежной или, наоборот, острой. Может быть чуть сладковатой и даже медовой. Используйте горчицу, в зависимости от желаемого вкуса готового блюда.