ua 
Легкий салат с говядиной и рукколой
Легкий салат с говядиной, свежими овощами и зеленью – это отличная идея, как для обеденного перекуса на работе, так и для полноценного ужина. Он покоряет своей свежестью, пикантностью и интересными вкусовыми сочетаниями.
Легкий салат с говядиной и овощами
Мы рекомендуем поджарить стейк из говядины и взять его в качестве главного ингредиента для этого салата. В данном рецепте используется стейк Сирлоин из поясничной части туши бычка. Это постный отруб с насыщенным мясным ароматом – он станет прекрасной основой мясного салата. В интернет магазине мяса Brandfood вы сможете купить говядину для стейков сухой и влажной выдержки. Пройдя процесс ферментации, текстура мяса становится мягче, а готовый стейк нежнее и сочнее.
Если вы хотите разнообразить рецепт и сделать в салате яркий вкусовой акцент, замаринуйте стейк в травах, оливковом масле, чесноке с добавлением небольшого количества лимонного сока. Получится свежо и оригинально.
Больше рецептов вкусных мясных салатов, которые можно приготовить из стейка читайте здесь.
Інгредієнти
Пошаговая инструкция
-
Шаг 1
Приправьте стейк солью и перцем по вкусу. Разогрейте в сковороде ложку оливкового масла, выложите мясо и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Затем дайте ему отдохнуть 5 минут.
-
Шаг 2
Пока мясо отдыхает, смешайте в миске остальные 3 ложки оливкового масла, бальзамический уксус, соль, перец, горчицу.
-
Шаг 3
Листья салата порвите, смешайте с орегано и рукколой. Выложите их на сервировочные тарелки, сверху – нарезанный слайсами поперек волокон стейк. Добавьте бекон и сыр, если используете. Украсьте луком и корнишонами, полейте заправкой и сразу подавайте к столу.
Примечание
Достаньте стейки из холодильника примерно за час до приготовления. Они прогреются и прожарятся равномерно. Для этого салата подойдет любой альтернативный стейк, но самыми вкусными получаются блюда из Скерта и Хенгера в силу их насыщенного мясного аромата. Для экономии времени вместо стейка можно использовать остатки ростбифа.