Брутальный Ковбой стейк лучше всего смотрится на гриле, поэтому приготовим его на разожженных углях. В осенне-зимний период готовьте его в духовке или на сковороде-гриль — не пересушенное мясо средней прожарки получится не менее вкусным. Сегодня же приготовим стейк в стиле американского барбекю. Аромат дымка и полоски от решетки гриля сделают наш Ковбой стейк в зеленом маринаде идеальным!

Как приготовить Ковбой стейк в зеленом маринаде для гриля

Ковбой стейк вырезается из отруба Риб. Мясник сохраняет реберную кость, аккуратно зачищает ее от остатков жира и пленок. Стейк представляет собой увесистый кусок мяса на косточке. У Ковбоя высокая мраморность — готовьте его до средней и выше средней степени прожарки. Он получится сочным и мягким.
У Ковбоя приятный и нежный вкус с мягким, маслянистым послевкусием. После короткого маринования мясо приобретает новые нотки вкуса и аромата. Просто обжаренный стейк — и есть готовое блюдо. Дополните его легким овощным гарниром или зеленью. Кстати, это довольно крупный стейк, из которого получаются две полноценные порции. Вы можете купить стейк Рибай на кости в интернет-магазине Brandfood или в нашем стейкхаусе на Столичном рынке в Киеве. А по этой ссылке вы найдете еще один рецепт Ковбой стейка на гриле. Обратите внимание, что мясо возле кости готовится дольше, поэтому вставляйте термометр для мяса именно в этом место. Тогда вы будете знать точно, что стейк готов.