Предварительно разогреть духовку до 180°С. Ростбиф нарезать 3-сантиметровыми кубиками, перемешать с 2 ст.л. растительного масла. Раскалить большую сковороду, поджарить мясо 2-3 партиями, готовое отправлять в форму для запекания.

Уменьшить огонь на плите, влить немного растительного масла, добавить лук и готовить 1-2 минуты, периодически помешивая.

Добавить пасту карри и муку, помешивать 2 минуты. Постепенно влить бульон и томатную пасту, тщательно перемешивая. Всыпать картофель и мешать до загустения. Отправить содержимое сковороды к мясу в форму для запекания, все перемешать и переместить в духовку до полной мягкости говядины. Помешивать каждые 40 минут, подливая при необходимости воду.