В этом рецепте Академия Brandfood рассказывает технологию, как готовить премиальные стейки из мраморной говядины в маринаде. И для примера мы будем использовать итальянский маринад для стейка из говядины.

Готовим итальянский маринад для стейка из говядины

Дрессинг – это относительно новый кулинарный термин, который означает заправку для салатов. С развитием моды на здоровое питание и возможностью готовить дома ресторанные блюда, дрессинг стал повседневной деталью многих рецептов. Его можно использовать не только для свежих салатов, но и в качестве маринада. Мы будем мариновать мясо именно так. Рецептов дрессинга очень много: на основе растительного масла, сметаны, фруктов. Но для этого рецепта лучше всего подойдет маринад, в составе которого есть оливковое масло, бальзамический уксус, сушеные итальянские травы, лимонный сок и немного меда. Также вы можете купить уже готовый дрессинг и использовать его как маринад. В этом рецепте используется премиальный стейк Нью-Йорк. Вы можете купить его в интернет-магазине Brandfood и в мясном магазине на Столичном рынке в Киеве. Подробнее о том, как готовить этот стейк, читайте в этой статье.