Если вы любите стейки, но еще не пробовали Хенгер, это упущение нужно тот час исправить! Дело в том, что еще пару десятков лет назад этот отруб из диафрагмы оставляли для приготовления фарша. Но в конце 90-х – начале 2000-х годов шеф-повара смогли, наконец, оценить этот отруб по достоинству. Сегодня он встречается в меню многих американских, мексиканских и бразильских заведений. Попробуйте Хенгер стейк рецепт по-колумбийски!

Хенгер стейк рецепт с маринадом

Этот стейк сочетает в себе насыщенность и глубину вкуса премиальных отрубов, таких как Рибай или Стриплойн. При этом стоимость его существенно ниже. Помимо ярких вкусовых качеств Хенгер ценят за то, что он идеально подходит для приготовления на гриле.
Попробуйте этот рецепт Хенгер стейка в колумбийском стиле! Замаринуйте мясо в смеси пива и сока цитрусовых. Такой маринад сделает мясо для стейков более нежным и подарит яркие цитрусовые нотки!
Еще один секрет идеально приготовленного стейка – это правильное мясо. В фирменном магазине мраморного мяса Brandfood на Столичном рынке вы можете купить говядину для стейков, ферментированную (выдержанную) влажным и сухим способами. Вы и ваши гости будут в полном восторге!