Нарезать мясо 2-сантиметровыми кубиками, а сыр - 1-сантиметровыми кубиками. В большой миске перемешать мясо и сыр с оливковым маслом и сухим орегано. Посолить и поперчить. Перед использованием замочить на 10 минут 8 бамбуковых шпажек в холодной воде.

Чередуя, нанизать мясо и сыр на шпажки, начиная и заканчивая ряд кусочками стейка. Предварительно разогреть барбекюшницу или сковороду-гриль до высокой температуры, отправить на огонь шпажки.

Обжаривать мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Сбрызнуть шпажки лимонным соком в последнюю минуту готовки.

Снять мясо с огня, накрыть фольгой, дать постоять несколько минут. Подавать к столу с нарезанными огурцами и лимонными дольками.