Говяжьи шашлыки из реберных стрипсов

Категории:
Время подготовки: 15мин
Время приготовления: 100мин
Общее время: 1час55мин.
Описание

Если вам приелся традиционный шашлык, почему бы не поэкспериментировать с его приготовлением? Попробуйте говяжьи шашлыки из межреберных стрипсов. Это сочное мраморное мясо, снятое с верхней поверхности ребра. Если правильно приготовить, стрипсы порадуют невероятной сочностью и насыщенным ароматом!

Говяжьи шашлыки рецепт из стрипсов

Чтобы приготовить шашлык по этому рецепту, вам понадобится мраморное мясо купить которое вы можете в специализированном магазине Brandfood. У компании есть собственный интернет магазин мяса, поэтому купить мясо для шашлыка можно с доставкой на дом!
Вся мясная продукция Brandfood – исключительно собственное производство. Мясо молодых бычков ферментируют сухим или влажным способом, а после разделывают на стейки. Многие гурманы и столичные шеф-повара отмечают, что мраморная говядина украинского производства ничем не хуже импортной (американской или австралийской). А вот цена мраморной говядины от Brandfood существенно ниже!
Мы рекомендуем купить мраморную говядину не только для приготовления стейков, но и шашлыка. Тонкие прослойки жира обеспечат ему сочность и потрясающий аромат. Выбирайте говядину сухой выдержки – она идеально подходит для приготовления на гриле!

Інгредієнти

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    Соединить томатную пасту, яблочный уксус, куриный бульон, мед, вустерширский соус, горчицу, гранулированные лук и чеснок, жидкий дым и кайенский перец. Отправить смесь на сковороду, довести до кипения. Уменьшить огонь, оставить вариться в течение 20 минут до загустения. Половину соуса использовать в процессе приготовления шашлыка, оставшуюся часть оставить для подачи.

  2. Шаг 2

    Пока соус варится, разогреть гриль или сковороду на плите.

  3. Шаг 3

    Нагреть большую сковороду на среднем огне. Выложить масло. Когда оно растает, добавить лук и жарить 2 минуты. Всыпать кукурузу, лавровый лист, стакан молока, соль и перец. Готовить 10 минут.

  4. Шаг 4

    Половину кукурузной массы перебить блендером. До однородной консистенции доводить не нужно - должны ощущаться кусочки кукурузы. Соединить перебитую и целую кукурузу, вмешать оставшееся молоко и тимьян, готовить еще 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Стрипсы приправить чесночной солью и нанизать на шпажки.

  6. Шаг 6

    Отправить шпажки на гриль, смазать половиной ранее приготовленного соуса барбекю. Жарить 2 минуты, перевернуть, смазать соусом и с другой стороны, готовить еще 2 минуты. Продолжать поворачивать шпажки, пока соус не загустеет и не будет получена желаемая степень прожарки.

  7. Шаг 7

    Подавать по 4 шпажки на человека с кукурузой и дополнительным соусом барбекю.