Нарезать мясо 2,5-сантиметровыми кубиками. Для мясных шашлычков нанизать на шпажки говядину, лук и перец, чередуя их между собой.

Для овощных шашлычков - нанизать на шпажки цукини, сыр и при желании томаты черри, также чередуя. Соединить масло и лимонный сок, смазать ими оба виде шпажек

Предварительно раскалить барбекюшницу или сковороду-гриль. Отправить на огонь мясные шпажки. Жарить с одной стороны, пока не появится первая влага на поверхности мяса, затем перевернуть на другую сторону. На обе стороны уйдет примерно по 2 минуты. Овощной - по 1-2 минуты с каждой стороны.

Снять шпажки с огня, накрыть фольгой и дать отдохнуть несколько минут. Подавать к столу с салатом и чесночным хлебом.