Говядина Терияки с майонезом и васаби

Категории: , , ,
Время подготовки: 15мин
Время приготовления: 150мин
Общее время: 2часа45мин.
Порции: 6
Описание

Говядина Терияки — это пикантное и эффектное в подаче блюдо. Мясо приобретает красивую карамельную корочку с глянцевым блеском. О том, как приготовить такое мясо, читайте в новом рецепте Академии Brandfood

Как готовится говядина Терияки

Нежное мясо биф кебаб из мраморной говядины идеально подходит для этого блюда. Оно обладает неплохой мраморностью, благодаря чему остается сочным даже после длительной готовки. В данном рецепте выдержанное мясо биф кебаб готовится методом длительного запекания при низкой температуре. Благодаря этой технологии сохраняется максимум полезных свойств продукта. Больше о различных техниках медленного приготовления читайте здесь.
Используйте жидкий дым, чтобы придать блюду легкий аромат копчения. Купить мясо беф кебаб, а также качественный жидкий дым вы можете в интернет-магазине Brandfood. Хотите воочию оценить качество мясной продукции перед покупкой? Посетите стейкхаус лавку Brandfood на Столичном рынке.
Выбрав качественные продукты и следуя пошаговому рецепту, вы приготовите оригинальное мясное блюдо с приятным сладковатый привкусом и отменной сочностью.

Інгредієнти

6

Пошаговая инструкция

  1. Шаг 1

    В большой миске взбейте вместе масло, маринад Терияки, соевый соус, хлопья чили и мед. Отделите часть маринада, а в основную массу поместите мясо беф кебаб так, чтобы оно было полностью покрыто маринадом.

  2. Шаг 2

    Накройте чашу пленкой и поместите в холодильник на 8 часов. Желательно перемешать говядину пару раз во время процесса маринования.

  3. Шаг 3

    Поместите говядину на решетку духовки. Ниже решетки разместите противень, застеленный фольгой.

  4. Шаг 4

    Готовьте мясо при 100°C 2-3 часа. В последний час постоянно покрывайте его второй частью маринада, чтобы оно карамелизировался.

  5. Шаг 5

    Смешайте порошок васаби и лимонный сок. Взбейте с майонезом, пока смесь не станет гладкой.

  6. Шаг 6

    Подавайте говядину с соусом из васаби и майонеза.

Примечание

  • Говядина Терияки будет еще вкуснее, если приготовить мясо на гриле под крышкой, с использованием дубовой щепы.