Предварительно разогреть духовку до 180°С.

Соединить говяжий фарш, петрушку и хлебные крошки. Разделить получившуюся смесь на 6 порций.

Сформировать из каждой порции большой плоский прямоугольник, в центр каждого выложить по 2 кусочка сыра и скатать в шарик так, чтобы сыр не просвечивался.

Немного раскатать, удлинив форму заготовок, вокруг центра каждой обернуть по полоске бекона.

Выложить "сюрпризы" в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправить в духовку на 25-30 минут. Бекон должен стать хрустящим, а фарш - пропечься.