Стейк Портерхаус относится к премиальным стейкам. Его ценят за нежный вкус и мягкость. Он идеально подходит для того, чтобы приготовить флорентийский стейк в маринаде. Это отличное угощение на двоих.

Как приготовить флорентийский стейк в маринаде из выдержанного Портерхауса

Стейк по-флорентийски должен быть большим куском мраморного мяса с костью посередине. Традиционно его готовят на углях, используя такую древесину, которая не дает копченый аромат. Но данный рецепт вы сможете повторить на своей кухне в любое время года. Мы будем готовить не на гриле, а в духовке. Стейк Портерхаус – это подходящий выбор для нашего блюда еще и потому, что он имеет оптимальную степень мраморности. Он состоит из постной вырезки и отруба тонкий край, у которого лишь небольшая прослойка жира с одной стороны. Вы можете купить мясо Портерхаус в интернет-магазине Brandfood. Если же хотите выбрать отруб лично, посетите фирменную стейкхаус лавку Brandfood на Столичном рынке. Еще один вкусный рецепт, как можно приготовить Портерхаус, вы найдете здесь.