Фазан птах серйозний і справжня окраса багатого столу. Колись королівські та царські кухарі засмажували його у гарячій землі під багаттям, а потім переклавши на золоту тацю подавали на стіл, де фазан неодмінно вважався головним блюдом. В східних країнах плов із фазана і донині вважається особливою святковою стравою.

М’ясо фазана неймовірно смачний делікатес, який навіть не треба маринувати. Воно неймовірно соковите, прожарюється у власному соку, а після — просто тане у роті.

Найкраще тушку птиці запекти в духовці, попередньо начинивши овочами, зеленню та грибами. М’який та ніжний смак вам забезпечений. До фазана дуже пасує червоне вино.