Запеканка с говядиной и овощами

Категорії: , ,
Час підготовки: 25хв
Час приготування: 140хв
Загальний час: 2год45хв
Опис

Мясную запеканку можно приготовить из любого мяса. Мы рекомендуем купить выдержанную говядину. Такое мясо отличается мягкостью, нежностью и насыщенным мясным ароматом. Потушите говядину в духовке — получится вкусная запеканка с говядиной и овощами!

Запеканка с говядиной и овощами

Как потушить мясо вкусно? Если соблюдать простые правила и знать некоторые кулинарные хитрости, это совсем несложно. Сначала нужно купить мясо говядины зернового откорма. Оно достаточно мягкое, нежное и содержит тонкие жировые прослойки. Такое мясо подойдет для стейков, тушения и запекания ростбифов. Купить мраморное мясо в Киеве для любых мясных блюд можно на Столичном рынке в мясном магазине Brandfood.
Перед тем, как тушить мясо, обязательно обжарьте его до золотистой корочки. Она не даст мясу пересохнуть. Нарезайте отруб одинаковыми кусочками средней величины и не забудьте просушить каждый из них. Помните, что влага на поверхности мяса препятствует образованию хрустящей корочки.
Как только мясо обжарено, можно приступать к тушению. Подробный рецепт читайте ниже!

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Предварительно разогреть духовку до 180°С. Нарезать говядину кубиками, посолить, поперчить, перемешать с 2 ст.л. оливкового масла. На среднем огне нагреть большую сковороду, поджарить мясо 2-3 партиями, затем отправить его в форму для запекания.

  2. Крок 2

    На плите уменьшить огонь, влить в сковороду немного масла, поджарить лук, чеснок, сельдерей и морковь в течение 1-2 минут, периодически помешивая.

  3. Крок 3

    Вмешать муку, постепенно влить бульон, всыпать томаты и оливки, довести до кипения. Получившуюся смесь вылить к мясу в форму для запекания, отправить в духовку. Готовить до размягчения мяса, помешивая каждые 40 минут, подливая воду при необходимости.

  4. Крок 4

    Посыпать петрушкой и подавать к столу, блюдо будет отлично сочетаться с пастой.