Закуска со стейком в средиземноморском стиле готовится очень быстро и просто. К тому же, основной ингредиент – говяжий стейк – готовится за считанные минуты. Вам остается дополнить его вкусными овощами, сыром и, по желанию, соусом!

Закуска со стейком рецепт средиземноморский

Итак, чтобы приготовить вкусную закуску со стейком в средиземноморском стиле, советуем купить стейк Сирлоин или Пиканья. Это недорогие отруба, которые практически не содержат жира. Они очень ароматные и в меру жесткие. Готовить их лучше до прожарки medium rare, сохраняя сердцевину розовой.
Еще одни совет, следуя которому, вы приготовите вкусное и ароматное блюдо. Лучше купить мясо говядины, выдержанное влажным или сухим способом. Выдержанная говядина – это ферментированный продукт. Попросту говоря, мясу дают созреть, что качественно меняет его внешний вид и вкусовые характеристики в лучшую сторону. Это происходит в специальных холодильных камерах при температуре +2. Мясо для стейков могут хранить в герметичных упаковках. Так поступают с постными видами стейков. Например, филе миньон, стейк Турнедо и Сирлоин. Сухая выдержка, когда мраморное мясо хранят без упаковки, применяется к дорогим стейкам премиум-класса. Это, прежде всего, знаменитый Рибай стейк, Портерхаус, Тибон и другие стейки на кости. Купить говядину для стейков любого способа выдержки можно на Столичном рынке, заглянув в магазин мраморной говядины Brandfood.