Стейк Торнедос с остро-сладким рисом

Час підготовки: 10хв
Час приготування: 30хв
Загальний час: 40хв
Порції: 4
Опис

Самыми ценными считаются мраморные стейки из так называемых «ленивых» мышц, то есть тех, которые не задействованы при ходьбе животного. Это мясо самое нежное и сочное. К этой категории относится и тот стейк, о приготовлении которого пойдет речь в этом рецепте. Мы будем готовить стейк Торнедос с остро-сладким рисом на гриле.

Как готовить стейк Торнедос с остро-сладким рисом

Поскольку Торнедос — это нежное мясо, готовится оно довольно быстро. При этом толщина стейков должна быть не менее 3 см. Этот стейк вырезается из тонкого края вырезки. Его вкус такой же нежный, как у Филе Миньон, однако структура его волокон крупнее. Есть много изысканных рецептов, как приготовить это мясо. Обычно его жарят или готовят на гриле. О некоторых рецептах вы можете прочесть здесь и здесь. А сегодня мы будем готовить стейк Торнедос с рисом, в который добавим ананас и зеленый лук, поджаренные на гриле. С такими ингредиентами гарнир приобретет сладкие нотки и легкий аромат дымка. Купить мясо Торнедос для этого блюда вы можете в интернет-магазине Brandfood. Доставка стейков от Brandfood работает по всей Украине. Чтобы купить мясо для стейков лично, загляните в стейкхаус лавку на Столичном рынке.

Інгредієнти

4

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Разрежьте мясо Торнедос на стейки толщиной 3 см. Соедините соевый соус и перец. Поместите в эту смесь стейки на 20 минут. Для этого используйте зип пакет.

  2. Крок 2

    Пока мясо маринуется, нагрейте гриль. В зоне косвенного жара приготовьте дольки ананаса и зеленый лук. На это уйдет 5 минут. Продукты должны хорошо зарумяниться. Затем нарежьте их мелкими кусочками и добавьте в приготовленный рис. Посолите и поперчите его.

  3. Крок 3

    Мясо обсушите после маринования, натрите оливковым маслом и отправьте на гриль. Готовьте в зоне сильного жара по 2 минуты с каждой стороны до medium rare. Затем снимите мясо и дайте ему отдохнуть 5-10 минут. Подавайте говядину с остро-сладким рисом.

Примітка

  • Выбирайте степень прожарки по своему вкусу. Для medium мясо Торнедос нужно готовить по 3 минуты с одной и с другой стороны.