Стейк Сирлоин с кунжутом

Категорії:
Час підготовки: 60хв
Час приготування: 20хв
Загальний час: 1год20хв
Опис

Стейк Сирлоин – это постный и очень ароматный стейк. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк Сирлоин с кунжутом на гриле в пикантном маринаде!

Стейк Сирлоин — это вкусный и недорогой стейк из мраморной говядины. Несмотря на то, что он не обладает большим количеством мраморных прослоек жира, готовить его можно как на сковороде, так и запекать в духовке, жарить на гриле и на открытых углях. Именно так поступал 34-й президент Соединенных Штатов Америки Дуэйт Эйзенхауэр.

Мы предлагаем вам приготовить стейк Сирлоин рецепт менее экстремальный, но менее вкусный. Сегодня мы расскажем, как правильно замариновать мясо и какой маринад для стейка приготовить.

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Дать мясу приобрести комнатную температуру. После слегка обжарить семена кунжута, мелко нарезать чеснок.

  2. Крок 2

    Выложить стейки на блюдо с бортиками. В мисочке соединить все ингредиенты для маринада, тщательно перемешать до тех пор, пока сахар не растворится. Мясо залить маринадом и оставить мариноваться около часа, пару раз перевернуть.

  3. Крок 3

    Приготовить угли. Поджечь угли и дать им погореть, пока они станут белыми.

  4. Крок 4

    Распределить их равномерно по всему грилю, чтобы везде была одинаковая температура. Смазать решетку растительным маслом. После чего достать мясо, дать ему немного стечь или промокнуть полотенцем. Сухая поверхность обеспечит золотистую корочку на стейке. Оптимальная толщина куска: 3-5 см. Мясо, нарезанное таким образом, успеет хорошо прожариться и не сгореть.

  5. Крок 5

    Выложить на решетку и готовить на углях по 4 минуты с каждой стороны. А вообще варьируйте время сами, чтобы добиться именно той степени прожарки, которую вы предпочитаете. После того как мясо будет готово, снять его с гриля и положить на деревянную досточку, тем самым Вы дадите ему «отдохнуть», что поспособствует распределению внутреннего сока по всему куску мяса.

  6. Крок 6

    Подавать стейк, присыпав его семенами поджаренного кунжута.

Примітка

  • Сегодня мы предлагаем попробовать кунжутный маринад. Готовится он очень просто. В основе этого маринада – кунжутное масло, которое часто используется в азиатской кухне. Добавьте еще несколько ингредиентов, свойственных этой кухне. Конечно, не обойтись без соевого соуса и подсластителя (меда или сахара). Добавьте приправы и лимонный сок для пикантности. А дальше приступайте к маринованию мяса.Готовить стейк из выдержанной говядины будем на гриле. Подробнее о том, как приготовить мясо на гриле, чтобы оно получилось сочным и вкусным, читайте в нашем рецепте!