Чтобы приготовить стейк филе миньон с салатом, рекомендуем купить мясо для стейка от Brandfood. На сайте компании вы сможете купить мраморную говядину сухой и влажной выдержки. Именно ферментированное мясо считается лучшим для приготовления стейков.

Стейк филе миньон с салатом

Стейк филе миньон, получаемый из центральной части вырезки, считается самым постным и в то же время самым нежным стейком. Секрет в мышечных волокнах, которые имеют мелкозернистую текстуру. Нежный вкус и текстуру мяса во многом определяет влажная выдержка, которой подвергается мясо для стейка. Говяжью вырезку, купить которую вы может в магазине компании Brandfood, упаковывают в вакуумную упаковку, в которой она хранится не менее двух недель. За это время говядина размягчается за счет процесса естественной ферментации.
Чтобы приготовить стейк филе миньон с салатом, достаточно приправить говяжий стейк солью и перцем и обжарить со всех сторон до плотной хрустящей корочки. Сделать это можно на сковороде или на гриле. Если вы любите хорошо прожаренное мясо, стейки филе миньон можно дополнительно прогреть в духовке. Но помните, для постного мяса рекомендуемая прожарка medium rare – только в этом случае оно сохраняет нежность, сочность и восхитительный вкус.