Стейк Черчилль с запеченным картофелем

Категорії: ,
Час підготовки: 35хв
Час приготування: 80хв
Загальний час: 1год55хв
Опис

Стейк Черчилль – это оригинальное сочетание сочной, ароматной мраморной говядины с пикантным соусом на основе Табаско, лимонного сока, уксусной эссенции и горчицы. Обязательно приготовьте такой стейк дома!

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Достать мясо из упаковки и дать ему нагреться до комнатной температуры. В среднем это занимает 20-30 минут. Это нужно для того, чтобы мясо при жарке равномерно приготовилось.

  2. Крок 2

    Затем промокнуть полотенцем, избавив мясо от лишней влаги, которая может помешать образованию корочки на стейке. Смазать оливковым маслом и обжаривать на разогретой сухой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.

  3. Крок 3

    Переложить стейк, тимьян и розмарин на противень и поставить в духовку на 8-10 минут (при температуре 180 градусов). За несколько минут до готовности посолить и поперчить мясо.

  4. Крок 4

    Картофель порезать дольками и залить оливковым маслом. Добавить соль, перец и тщательно перемешать. Противень застелить пергаментом, выложить картофель и отправить в духовку на 40 минут.

  5. Крок 5

    Для приготовления соуса перемешать все ингредиенты до однородной массы. Переложить в небольшую кастрюлю и варить, не накрывая крышкой, полчаса, чтобы он слегка уварился и загустел.

Примітка

  • Для приготовления этого блюда вы можете купить говядину для стейка любой степени мраморности. В этом рецепте мы используем стейк из говяжьей вырезки. Это может быть стейк Филе миньон или Шатобриан. Это постное мясо с деликатным вкусом. Если же вы любите более насыщенные вкусы, лучше купить Рибай стейк сухой выдержки. Хорошим выбором станет Нью-Йорк стейк из выдержанной говядины или стейк Сирлойн. В сочетании с пикантным соусом, рецепт которого вы узнаете, получится очень вкусное и идеально сбалансированное блюдо.Купить мраморную говядину в Киеве для ваших стейков можно на Столичном рынке в магазине компании T-Bone, или же, оформив заказ в интернет магазине мяса. Это очень удобно, поскольку вы можете купить мясо с доставкой в любой населенный пункт Украины. Как приготовить стейк Черчилль с пикантным соусом и картофельным гарниром – читайте в нашем рецепте!