В миске соединить фарш и небольшое количество растительного масла. Нагреть большую сковороду до горячего состояния. Поджарить половину фарша, разминая его вилкой. Убрать с огня первую партию, подогреть сковороде, приготовить вторую партию. Снять с плиты мясо.

На сковороду отправить лук, сельдерей и морковь, готовить до мягкости лука. Вернуть фарш на сковороду, вмешать томатную пасту, томаты, бульон, лавровые листья, базилик и орегано.

Довести смесь до кипения, уменьшить огонь, варить 40 минут. Если необходимо отрегулировать густоту, во время готовки можно влить 0,5 - 1 стакан воды.

Подавать Болоньезе на приготовленной согласно инструкциям на упаковке пасте.