Соус Песто с редисом

Категорії: ,
Час підготовки: 5хв
Час приготування: 20хв
Загальний час: 25хв
Опис

Соус песто с редисом рецепт которого вы найдете в нашем блоге – это классический соус итальянской кухни. Его часто готовят для пасты, пиццы и мясных блюд. Он имеет приятное освежающее послевкусие, поэтому рекомендуем приготовить стейки из мраморной говядины и подать его с песто.

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Взять каменную ступку, если у Вас ее нет, придётся пользоваться блендером. Добавить очищенный чеснок и немного крупной соли, растереть в пасту. Помыть листья редиса и выложить на бумажное полотенце, чтоб они просохли. Затем добавлять промытые и обсушенные листики редиса, по несколько за раз, растирая их перед тем, как добавить следующую порцию. Когда зелень редиса закончится, добавить кедровые орешки и также растереть их в ступке до образования однородной массы.

  2. Крок 2

    В конце добавить тертый пармезан (при отсутствия такового можно взять любой выдержанный твердый сыр) и свежее оливковое масло, их так же растереть пестиком (или измельчить блендером).

  3. Крок 3

    Песто из зелени редиса можно использовать в качестве соуса к пасте, овощам, рыбе и мясу.

Примітка

  • Мы предлагаем приготовить песто с листьями редиса. Также его готовят с базиликом, рукколой, шпинатом, брокколи, черемшой, кинзой, спаржей и другими зелеными травами и овощами. Второй обязательный ингредиент соуса – орехи. Чаще всего берут мелкие кедровые орешки. Но их можно заменить грецкими орехами, миндалем, фисташками или лесными орехами.Третий обязательный ингредиент – это оливковое масло. Он придает соусу шелковистую и однородную текстуру. Еще один обязательный компонент – морская соль.Все ингредиенты перетираются в ступке и разбавляются оливковым маслом – таков соус песто рецепт классический.По желанию к основному составу можно добавить другие компоненты: лимонный сок и цедру, тыквенные семечки, семена льна, красный лук и другие.Мы расскажем, как приготовить соус песто с редисом!