Сирлоин стейк – это вкусный и ароматный стейк, получаемый из поясничной части туши. Если оставить его на некоторое время в маринаде, это не только улучшит вкус блюда, но и хорошо размягчит его. Приготовьте Сирлоин стейк в маринаде из тамаринда – вам понравится конечный результат!

Сирлоин стейк в маринаде из тамаринда

Тамаринд или «индийский финик» — это растение семейства бобовых. Его добавляют как один из компонентов знаменитого соуса ворчестер. Он имеет приятную кислинку и едва уловимую сладкую ноту. Из тамаринда готовят пасту, которую используют для приготовления маринадов и соусов к мясу. Тамаринд в составе маринада не только размягчает мясо для стейка, но и придает ему приятное фруктовое послевкусие.
Чтобы приготовить Сирлоин стейк в маринаде из тамаринда, нужно очень грамотно сбалансировать вкус. Обязательно добавьте в маринад острый компонент (отлично подойдет перец чили). Добавьте сухиt специи – с говядиной хорошо сочетаются тмин, кориандр и горчичный порошок.
Выдерживайте мясо для стейка в маринаде не менее шести часов, а после готовьте его на гриле до средней прожарки. Купить мраморную говядину для стейков, а также соуса и маринады вы можете в интернет магазине мяса Brandfood.
Подробнее о том, как приготовить Сирлоин стейк в маринаде, читайте в нашем рецепте!