Сирлоин стейк с соусом Айоли — это очень удачное сочетание постного мяса и кремового, густого, насыщенного соуса на основе яичных желтков. Приготовить блюдо не так уж сложно, вам необходимо купить мясо для стейков из выдержанной говядины, а остальное — дело техники!

Сирлоин стейк с соусом Айоли

Где купить правильное мясо для стейков? Загляните в мясной магазин компании Brandfood, здесь вы сможете купить мраморную говядину, которая считается идеальным мясом для стейков. Тонкие прослойки мраморного жирка тают при жарке, тем самым насыщая стейк дополнительном соком и потрясающим ароматом!Если вы ищете бюджетный вариант или предпочитаете постное мясо, рекомендуем купить говядину влажной выдержки. Постные мясные отруба хранят в вакуумной упаковке не менее двух недель. За это время мясо для стейка размягчается, а его естественный говяжий вкус и аромат усиливаются в несколько раз.
Чтобы приготовить сочный стейк из говядины с правильной прожаркой, рекомендуем солить говядину непосредственно перед жаркой или мариновать мясо с добавлением соли не менее, чем за 40 минут до приготовления. Соблюдение этих правил позволит сохранить мясные соки внутри мышечных волокон — готовый стейк из мраморной говядины получится сочным и мягким!
Подробнее о том, как приготовить Сирлоин стейк с соусом Айоли, читайте на Академии Brandfood!