Стейк Сирлоин отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом. Его получают из спинной мякоти, поэтому такое мясо для стейка слегка жестковато. Для любителей «пожевать» самое то! Для тех же, кто любит по-нежнее, говяжий стейк Сирлоин можно замариновать. К тому же, цена стейка не может не радовать. В этом рецепте мы приготовим рулетики из Сирлоин стейка.

Рулетики из Сирлоин стейка рецепт с авокадо

Рулетики из Сирлоин стейка с авокадо – это только один из вариантов его приготовления. Если переживаете, что говядина получится жесткой, замаринуйте ее в лимонном соке, бальзамическом уксусе или вустерском соусе. Можно слегка отбить говядину, но не переусердствуйте, чтобы не испортить структуру стейка.
Существует более быстрый способ приготовить мягкое и сочное мясо. Для этого достаточно купить говядину для стейка влажной выдержки. Это постное мясо, которое отличается нежностью и сочностью. Секрет в том, что мясо поддается ферментации. Находясь в вакуумной упаковке минимум 3-е суток, мясо для стейка становится мягче, сохраняя все внутримышечные соки. Купить говядину для стейка влажной выдержки, а также купить стейк Сирлоин, можно в магазине мяса Brandfood на рынке Столичном.
Подробный рецепт мясных рулетиков из стейка читайте далее!