Ростбиф Топ Блейд запеченный с кокосовым молоком, различными пряностями и картофелем – это вкусный и оригинальный способ запечь мясо в духовке. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно сочным, ароматным и в меру пряным.

Ростбиф Топ Блейд запеченный в духовке

Стоит отметить, что вместо ростбифа Топ Блейд можно использовать любой другой бескостный отруб. Можно взять мякоть из шейной, подлопаточной или задней части туши. Очень важно, чтобы мраморное мясо не содержало костей и пленок, тогда оно пропечется равномерно и гораздо быстрее.

Мы рекомендуем купить мраморную говядину – ростбиф Рибай или Топ Блейд. Также отлично подойдет вырезка Ай оф Раунд. Это мраморная говядина, взятая из шейно-лопаточного отдела туши. В меру жесткие, но очень ароматные отруба. Отлично подходят для тушения и запекания.

Если вам нужно запечь мясо в духовке, мы рекомендуем предварительно нагреть его до комнатной температуры, а саму духовку включить и оставить нагреваться при температуре 180 градусов. Дополнительные режимы, например, «гриль» лучше использовать на финальном этапе приготовления для придания мясу аппетитной корочкой. В противном случае оно пересушится, получится твердым и невкусным.

Подробнее о том, как приготовить ростбиф Топ Блейд запеченный в духовке, читайте далее в рецепте.