Ростбиф Топ Блейд с перцем и луком

Час підготовки: 5хв
Час приготування: 80хв
Загальний час: 1год25хв
Опис

Ростбиф Топ Блейд – это мякоть с лопаточной части туши. Из нее готовят знаменитый стейк Топ Блейд. Это мясо довольно нежное и очень ароматное, поэтому прекрасно подходит для запекания. Приготовьте аппетитный говяжий ростбиф Топ Блейд с перцем и луком! Мясо получится очень мягким и сочным. Простой рецепт ростбифа вы найдете в нашем блоге!

Ростбиф Топ Блейд с перцем рецепт

Чтобы приготовить сочный и мягкий ростбиф для запекания, соблюдайте низкотемпературный режим в духовке. Но сначала обжарьте мясо при высокой температуре, чтобы оно покрылось хрустящей корочкой. Именно корочка сохраняет мясные соки внутри мышечных волокон.
Для ростбифа нужно купить мясо наилучшего качества. Говядина должна быть хорошо зачищена и не содержать костей. Идеально подойдет мраморная говядина купить которую можно, оформив заказ на сайте интернет магазина мяса Brandfood. Можно купить Рибай ростбиф (в нем много тонких жировых прослоек), а можно купить ростбиф для запекания (Топ Блейд, Ай оф Раунд и другие). Это недорогая говяжья мякоть, которая, при правильном приготовлении, превращается в сочную и ароматную говядину.

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Предварительно разогреть духовку до 230°С. В маленькой миске смешать соль, перцы и гранулированный лук.

  2. Крок 2

    Втереть получившуюся смесь в ростбиф со всех сторон и поместить его в форму для запекания.

  3. Крок 3

    Отправить форму в духовку на 15 минут, уменьшить температуру до 170°С, и продолжить запекать еще 1 час.

  4. Крок 4

    Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10 минут перед подачей.