Ростбиф Нью-Йорк, запеченный с тимьяном и розмарином

Категорії: , ,
Час підготовки: 10хв
Час приготування: 70хв
Загальний час: 1год20хв
Опис

Сочный и ароматный ростбиф Нью-Йорк, запеченный с тимьяном и розмарином, в комбинации с соусом из мясного сока самого же ростбифа, красного вина и бульона. Отличный пример того, как из простых ингредиентов можно получить прекрасный обед!

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Предварительно разогреть духовку до 200°С. Смазать ростбиф небольшим количеством растительного масла, поджарить со всех сторон на сковороде, посолить и поперчить.

  2. Крок 2

    Переместить мясо в форму для запекания. Соединить травы, половину отправить под ростбиф, оставшуюся часть - на ростбиф. Запекать в течение 40 минут для rare, 50 минут для medium, 60 минут для well done.

  3. Крок 3

    Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 20 минут.

  4. Крок 4

    Пока ростбиф стоит, собрать с формы весь жир, образовавшийся при запекании, соединить его на среднем огне с вином и бульоном. Довести смесь до кипения, варить до уменьшения объема на одну треть. Для подачи нарезать ростбиф поперек волокон, полить соусом, выложить рядом овощи.