Рибай стейк с соусом из горчицы

Категорії:
Час підготовки: 60хв
Час приготування: 50хв
Загальний час: 1год50хв
Опис

Стейк Рибай из мраморной говядины – один из самых популярных и универсальных стейков. Его вкус, текстура и аромат настолько сбалансированы, что готовить его можно на обычной сковороде, используя только соль и перец. Мы предлагаем расширять свои кулинарные возможности и играть со вкусом. Приготовьте Рибай стейк с соусом из горчицы, а мы подскажем как!

Інгредієнти

Покрокова інструкція

  1. Крок 1

    Духовку разогреть до 220°С. Картофель предварительно нарезать достаточно тонко, а затем переложить в форму (подойдет форма для выпечки). Смесью из молока и сливок залить картофель и выпекать его в течение часа.

  2. Крок 2

    По истечении одного часа картофель вынуть из духовки и сразу же приправить молотым мускатным орехом, перцем и солью, после чего снова отправить выпекаться в духовку – на один-полтора часа, до того момента, пока жидкость станет золотистого цвета.

  3. Крок 3

    Пока готовится сливочный картофель, следует подготовить стейки. Сперва хорошенько натереть их солью и перцем, а затем выложить на разогретую с помощью оливкового масла сковороду. В зависимости от толщины мяса и желаемой прожарки, стейки обжарить с двух сторон, а затем выложить мясо и дать ему отдохнуть.

  4. Крок 4

    В сковороде выпарить четыре с половиной ложки коньяка, при этом соскрести останки на стенках сковороды и на ее дне. После чего добавить четверть стакана сливок и дижонскую горчицу, посыпать смесью соли и перца. Готовить до загустения, затем влить оставшийся коньяк, а сами стейки залить получившимся соусом.

Примітка

  • Первое, что вам необходимо – это, конечно же, купить стейк! Рекомендуем делать это только в специализированных магазинах с мраморной и выдержанной говядиной. Сейчас купить стейк с доставкой на дом – не проблема даже для жителей удаленных населенных пунктов! Интернет магазин мяса T-Bone предлагает своим клиентам купить мраморную говядину для стейков с доставкой. Мясо отправляется ежедневно почтовой службой и приходит к вам в течение двух дней в охлажденном виде. Для этого рецепта мы рекомендуем купить стейк сухой выдержки – незабываемые вкусовые впечатления гарантированы!Подробнее о том, как приготовить Рибай стейк с соусом из горчицы и картофельным гарниром, читайте далее!