Если вы любите пикантные блюда, этот рецепт острого азиатского супа порадует вас своей жгучестью. Но в то же время, его можно приготовить более нейтральным, и добавлять острые перцы индивидуально в тарелку.

Рецепт острого азиатского супа с филе и пряностями

Для этого рецепта возьмем вырезку Ай оф Раунд. Это мясо из задней ноги бычка, бескостное филе, которое отлично подойдет для длительного тушения в сочетании с острыми специями и сочными овощами. Благодаря долгому томлению жестковатые мышечные волокна Раунда размягчаются. Блюдо получится ароматным за счет бульона и сытным — в нем будет лапша и кусочки нежного мяса.
Лайфхак от Академии Brandfood: если готовите суп с говядиной, добавьте в бульон мяту, кинзу, базилик, лайм, острый перец или несколько капель соуса чили. Эти ингредиенты хорошо оттеняют вкус говядины среди прочих компонентов блюда.
Азиатская кухня экспериментальна сама по себе, поэтому играйтесь со специями. Например, вместо чили возьмите сладкую или копченую паприку, или вовсе — розовый перец, когда хочется едва уловимой остроты. Вы можете купить вырезку Ай оф Раунд в нашем интернет-магазине Brandfood или в фирменном мясном магазине на Столичном рынке в Киеве. Из этой вырезки получаются неплохие запеченные блюда, например, этот ростбиф в панировке.