Ребрышки Шорт Риб – это вкусный гриль-деликатес, которые многие недооценивают. Опытные повара часто называют их «ложными» ребрами. Их снимают с верхней части реберного отруба, поэтому Шорт Риб всегда получаются ароматными с достаточным количеством жировых прослоек. Попробуйте приготовить их в корейском стиле — получится очень пикантная закуска!

Ребрышки Шорт Риб в маринаде

Чтобы приготовить этот гриль-деликатес, необходимо купить ребрышки Шорт Риб. Однако, в обычном магазине вы их не встретите. Только в специализированном, где мясо разделано опытным мясник согласно американской схеме разделки отрубов. Загляните в интернет магазин мяса Brandfood. Здесь вы сможете купить ребрышки для гриля из выдержанной говядины. Тут же вы сможете купить мясо для стейков с доставкой. Выбирайте классический стейк Рибай, маринованный ростбиф для запекания, недорогой Хенгер стейк для гриля и многое другое.
Ребра для гриля Шорт Риб отличаются мраморностью и насыщенным мясным ароматом. Если замариновать их на несколько часов, они станут еще мягче. Только используйте размягчающий маринад. В этом рецепты мы используем соевый соус. Подробнее о том, как приготовить ребрышки Шорт Риб по-корейски, читайте далее!